Системата за управление НАССР (“Анализ на опасностите и контрол на критичните точки”) има за цел да ликвидира или да намали до минимум потенциалните рискове от замърсяване на хранителните продукти.

НАССР гарантира на потребителите, че предоставените услуги и предлаганите храни са безопасни.

Въвеждането на НАССР е задължително за производители и търговци на храни, включително за хотели, в които се предлага храна.

Внедряването е регламентирано в Закона за храните.

Сертификацията по НАССР не е задължителна,но има добавена стойност за предоставените услуги.

Как се избира консултант?

Потърсете съдействие от:

• Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация
• Национален хотелиерски мениджмънт клуб 
• Министерство на икономиката и енергетиката, дирекция Предприсъединителни програми и проекти

Проверете препоръчания консултант за:

• референции от сертифициращи органи и клиенти
• членство в браншова организация (допълнителна атестация)
• приключени проекти и в кой бранш са те
• спазва ли определен стандарт за работа с клиенти
• предварителна оферта и крайни цени